Chouquettes
Portions 30
Ingrédients
- 3 oeufs
- 150 g farine
- 2 C. à soupe sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 25 cl eau
- 100 g beurre
- 2 pincées sel
- 1/2 c à café levure
- sucre perlé
Instructions
- Faire bouillir le beurre et l'eau dans une casserole
- Retirer du feu.
- Ajouter la farine, le sel et la levure et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un boule de pâte.
- Ajouter les sucres et un premier oeuf.
- Mélanger vivement jusqu'à complète absorption de l'oeuf.
- Ajouter ensuite un à un les 2 autres oeufs en mélangeant à chaque fois.
- Former des petites boules à l'aide de 2 cuillères à café et disposer les sur un tapis cuisson ou du papier sulfurisé.
- Garnir généreusement du sucre perlé.
- Faire chauffer environ 20-25 min à 200° dans un four préchauffé (chaleur tournante) en fonction de la taille de vos chouquettes. Il faut qu'elles soient bien dorées au-dessus et en dessous.
- Astuce : Maintenir le four ouvert à mi-cuisson à l'aide d'une cuillère en bois.afin qu'elle ne retombent pas à la sortie du four.